Sült almapürés madeleine

A hosszú kirándulós napok során nemcsak gombát , de zamatos, igazán finom vadalmát is szedtünk. Jutott bőven a kosárba, meg a sütibe is :)

Hozzávalók:

10 dkg vaj

1 mk. sütőpor

10 dkg simaliszt

3 dkg zabliszt

12 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 tojás

Az almapüréhez:

3 közepes alma

1 teáskanál vaníliás cukor

1 evőkanál cukor

csipetnyi fahéj, karámom

1 evőkanál vaj

Elkészítés:

Először az almapürét készítjük el. Az almákat negyedekbe vágjuk, magházukat eltávolítjuk. Tepsibe rakjuk. Megszórjuk a cukrok keverékével, meghintjük a fűszerekkel, végül a vajat is rámorzsoljuk. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Még melegen botmixerrel pürésítjük. 

Amíg a püré hűl elkészítjük a tésztát.

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük. Ezután óvatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet és az olvasztott  vajat. Végül beleforgatjuk a kihűlt almapürét is. Ez a mennyiség 3 nagyobb evőkanálnyi.

A formánkat kikenjük olvasztott vajjal, kilisztezzük, majd megtöltjük kb. a háromnegyedéig. Előmelegített sütőben 180-190 fokon sütjük, amíg a sütemény szélei szépen nem kezdenek el barnulni.

Nekem nincs igaz madeleine sütőm, de van sok kis apró formám, így ebben sütöttem meg.

Extraként olvasztott csokiba mártottuk, úgy is nagyon finom :)