Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Kiemelt

Házi kenyér

      Ma a hűtő aljában megtaláltam az odahelyezett dobozkában azt kovászmagot, amit még január végén vettem el az akkori kenyértésztából. Pilledt, szürkés teteje nem volt túl étvágygerjesztő. De az illata meggyőzött. Kellemesen savanykás, és élt. Bugyborékolt rendesen. Elkevertem 2 evőkanál világos rozsliszttel, egy kevés vízzel, és magár hagytam. Amíg éledezett a jó meleg konyhában, addig gondoltam sütök egy croissant, olyan jóféle foszlósat. Meg gondoltam megsütöm a hurka és kolbász kóstolónkat, amit frissen kaptunk ma reggel. Ez az idő éppen elég volt ahhoz, hogy a kovászmag életre keljen. Az összmennyiség 30 dkg volt. Ehhez kevertem lisztet, kevés krumpli főzőlevet, mert azt is főztem közben a hurkához köretnek. Sót, kevés olívaolajat, és bedagasztottam. Amíg a többit megcsináltam, a kenyértészta is megkelt. Öntöttvasban sütöttem.  Egész jó lett, nem? Hozzávalók  1 kg-os kenyérhez: 15 dkg hűtős kovászmag (előző kenyérből félretéve) 2 -3 evőkanál világos

Legújabb bejegyzések

Sütőtökös mézeskalácsos smoothie

Gesztenyés-diókrémes-szilvalekváros piskótatekercs

Gyömbéres-fahéjas almaleves

Gyors hajtogatott tepertős pogácsa

Kurkumás-ecetes karfiol

Almás,diós minigalette

Zöldségleves pirított húsgombóccal

Müzlis-gyümölcsös jégkrém

Teljes kiőrlésű ír szódáskenyér

Vajas burgonyás pogácsa