Babette

Hozzávalók kb. 1 literes üveghez:  6-8 főtt keménytojás kb.4,5 dl víz 1/2 dl 10%-os ecet 10dkg cukor 1 teáskanál só  1 nagyobb fej cékla a tojáskrémhez:  a céklával pácolt tojások  1 teáskanál vaj  1 teáskanál mustár  2 evőkanál tejföl  só, frissen őrölt bors   A páclé hozzávalóit kis lábosba téve felforraljuk, és 4-5 percig gyöngyözve főzzük. A céklát megpucoljuk, apróra vágjuk és a tojásokkal olyan üvegedénybe tesszük, amit légmentesen le tudunk zárni. Ráöntjük a felforralt páclét, és lefedjük. Ha a lé nem fedne el mindent teljesen, akkor az üveget időnként megrázogatjuk. Amikor kihűlt, 12-48 órára hűtőbe tesszük. Minél tovább tartjuk a céklalében, annál intenzívebb színt kapunk.   Hűtőben tartva, az üveg felbontását követően 2-3 napig fogyasztható. A tojás ebben a formájában is nagyon dekoratív. Ha tovább szeretnénk dekorálni, akkor a tojáskrémhez a tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük. A hozzávalókat villával pépesítjük...