Húsvéti joghurtos kalácskenyér

A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában

Hozzávalók 25,5 cm-es kerek formához

45 dkg BL 55 liszt

1 evőkanál méz

1 teáskanál só

2 dkg friss élesztő

1,5 dl tej

1 nagyobb tojás

2 evőkanál joghurt

2 evőkanál olaj

a rétegezéshez:

1 evőkanál olaj

a kenéshez:

1 tojássárgája

1 evőkanál tej

pár csepp olaj

Elkészítés:

A lisztet dagasztótálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos tejet, a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt. Így hagyjuk 15 percig, ezalatt az élesztő felfut. A többi hozzávalót beletéve közepesen lágy tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, vékony téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olajjal, ettől a rétegek szépen fognak látszani sütés után is. Ezután a tésztát feltekerjük, mint a bejglit. 3-4 cm széles szeleteket vágunk belőle, majd fektetve a formába rakjuk. A tetejét a tojássárgája, a tej és az olaj keverékével megkenjük. Amíg a tészta kel, a sütőt előmelegítjük. 20 perc kelesztés után 180 fokon 20-25 percet sütjük.

A sütőtál itt található

Tipp: ez a kenyér remekül illik a húsvéti asztalra.