Vaníliás, citromos mini kalácsok

Hát eljött az idő, amikor nincs idő....na jó ez nem egészen igaz, de mégis. Nincs idő főzni, fotózni, nincs fény, mert mire hazaérek sötét van. Tehát marad a hétvége....

Meg ez az ötlet. Forró friss kalács kicsit másképp sütve. Most konzerv dobozban. Semmi extra. Csak egy kis szederdzsem a kalács szeletekre. Mmmm....

Kalács hozzávalói a jól bevált fonott foszlós kalácsé:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2,5 dl langyos tej

6 dkg olvasztott vaj

6 dkg cukor

2 tasak bourbon vaníliás cukor

2 kisebb tojás, de 1db nagyobb is tökéletes

1 kk só

1 citrom reszelt héja

1 tojás sárgája (fehérje mehet a fagyasztóba , jó lesz a krémesbe:D)

1 ek víz

tetejére szezámmag, mandula szeletek, mák....

Elkészítés:

A lisztet tálba szitáljuk , közepébe mélyedést nyomunk és abba morzsoljuk az élesztőt.Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük úgy, hogy az élesztő elkeveredjen a tejben, közben egy kis lisztet is keverünk hozzá. Ezután vékony lisztréteget szórunk rá és és letakarva, meleg helyen kb.15 percig kelesztjük, amíg repedések nem mutatkoznak rajta. A vajat a cukrot és a tojásokat jól összekeverjük, az alaptésztához adjuk és jól kidagasztjuk. Cipóvá formáljuk, letakart tálban langyos helyen duplájára kelesztjük. Még lyukacsosabb lesz, ha még egyszer gyorsan átdagasztjuk, és ismét letakarva 15-30 percig kelesztjük.

Konzerv dobozokat szilikonos sütőpapírral kibélelünk, és a kalács tésztát elosztjuk benne, úgy, hogy a doboz feléig legyenek. Ez a mennyiség kb. 4-5 db konzervdobozra elég. Fonhatunk is a kalácsokon, úgy szebb lesz a tetejük. A dobozokat langyos helyre tesszük, a tésztát duplájára kelesztjük. Tepsire sorakoztatjuk, előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. 

Jó sütögetést a hétvégére! Vasárnap hozom a VKF kiírást!!!