Diós, sült hagymás ,szőlős kenyér

Sokszor elég csak beszélgetni valamiről , máris jön az ihlet. A kenyeres csoportban finom hagymás , vörösboros kenyérről beszélgettünk, amit egy helyi üzletlánc kínál. 

Gabi barátnőmtől meg amúgy is kaptam egy helyes kis sütőformát....a kertben a szőlőtőkén utolsó árva kék szőlő fürtök várták sorsukat. Minden együtt volt ötlet, anyag, sütő forma. 

Hozzávalók 1 nagyobb vagy 2 kisebb formához:

25 dkg öreg tészta

1,2 dkg élesztő

15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt

10 dkg világos rozsliszt

25 dkg kenyérliszt

fél pohár joghurt

kb. 2 dl víz

3 mokkáskanál só

Továbbá:

1 fej lila hagyma

1 teáskanál méz

1 evőkanál kacsa zsír

1 teáskanál vaj

1 fürt szőlő

2 marék dió, mogyoró apróra vágva , megpirítva

 Elkészítés:

A lila hagymát apróra vágjuk, a vaj, zsír keverékén lassú tűzön megsütjük, közben a mézzel ízesítjük. Kihűtjük. A Diót, mogyorót apróra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk. 

A kenyér tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk. Én a dagasztás közben beletettem 8-10 szem kék szőlőt, ami csodásan megfestette az egyébként is barnás tésztát. A végén  belegyúrjuk a magokat, a kihűlt sült hagymát. 

A tésztát langyos helyen duplájára  kelesztjük. A megkelt tésztát kezünkkel ellapogatjuk. Megszórjuk a szőlőszemekkel és óvatosan, hogy a szemek ne törjenek felcsavarjuk a tésztát. Formába tesszük, majd újra kelesztjük. Forró, gőzös sütőben ropogós , barnára sütjük. 

Önmagában is nagyon finom, de egy sósabb kecskesajt csodákat művel ezzel a kenyérkével.