Zöldségleves pirított húsgombóccal

A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazinban is

• 
  
• Gazdag zöldségleves, ami már nem is zöldségleves kategória. Annál sokkal több.A rövid főzési idő miatt a zöldségek roppanósak maradnak, az apró húsgombócok pedig megfőnek. A sült húsgombóc íze kellemes ízt ad a levesnek.
• 
  
• Hozzávalók 4 személyre
• 10 dkg spagetti
• 20 dkg leveszöldség (zeller, zöldborsó, sárgarépa, cékla)
• 1 l víz
• 30 dkg darált marhahús
• só
• őrölt bors
• őrölt koriander
• őrölt római kömény
• friss petrezselyemzöld
• a sütéshez:
• olívaolaj

A spagettit lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és félretesszük. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Kis gombócokat formázunk belőle, majd 1-2 evőkanál olajon megpirítjuk. Kiszedjük, félretesszük. A zöldségeket tetszőleges formára vágjuk, majd a vízzel feltesszük főni. Hozzáadjuk a gombócokat, és 20 percig főzzük. Ez idő alatt a zöldségek roppanósak maradnak, a hús pedig kellően megpuhul. Ha szükséges sózzuk, borsozzuk a levest, majd a spagettivel tálaljuk.

Müzlis-gyümölcsös jégkrém

A recept megjelent a Kifőztük augusztusi számában is 

• Hozzávalók 8 db 80 ml-es formához
• 2 dl cukrozott sűrített tej
• 2 dl habtejszín
• 1 dl natúr joghurt
• 10 dkg bogyósgyümölcs
• 5 dkg nyírfacukor
• 8 evőkanál müzli
• továbbá: 8 fapálcika

A gyümölcsöt villával áttörjük, a nyírfacukorral 5 percig főzzük, majd kihűtjük. A sűrített tejet, a tejszínt és a joghurtot alaposan összekeverjük. Váltakozva a formákba kanalazzuk a tejszínes keveréket, a gyümölcsöt és a müzlit, végül villával kicsit átkeverjük. Fagyasztóba tesszük, 1-2 óra elteltével a pálcikákat is beledugjuk. 6-8 órát fagyasztjuk. Tálalás előtt kiszedjük a formából, a kissé megolvadt jégkrémek végét müzlibe mártjuk, így kínáljuk.

A kiegészítőket a Butlers,

a hátteret a Fotóhátterek.hu  biztosította

Teljes kiőrlésű ír szódáskenyér

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is

• Hozzávalók 2 kisebb kenyérhez

• 25 dkg fehér tönkölyliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg rizsliszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 4 dl író vagy házi aludttej
• 1 teáskanál só

Az összes hozzávalót elkeverjük, és alaposan lisztezett felületre borítjuk. 2-3 perc alatt összegyúrjuk, de nem dagasztjuk, mert akkor kemény lesz a kenyér. A tésztát kettévesszük, mindkettőt gömbbé formázzuk, a tetejüket kissé lenyomjuk, és jó mélyen keresztben bemetsszük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Háttér: Fotóhátterek.hu