2016. június 28., kedd

Hagymás minikenyér

A recept megjelent a Kifőztük júniusi számában is


Ez a sütőforma a legjobb választás azoknak, akik szép, formás "kocka" zsemlét, minikenyeret szeretnének sütni.Szinte mindenféle recepthez alkalmas, a kedvenc zsemle, kenyérreceptünket bátran használhatjuk, csak a hozzávalókat kell egy kicsit átvariálni. Méretre szabni.


Sütőforma: Cookori


Mérjetek, szabjatok, vagy használjátok ezt a hagymás változatot. Sütésre fel! 



  • Hozzávalók 8 db-hoz
  • 40 dkg liszt
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,2 dl langyos joghurt vagy aludttej
  • 1 teáskanál só
  • 5 dkg vaj
  • 1 nagy vöröshagyma
  • a formához: kevés zsiradék
A hagymát apró kockákra vágjuk, a vajon megpirítjuk, kihűtjük. A lisztet dagasztótálba szitáljuk,a közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük a joghurtot, elkeverjük a cukorral, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ha megkelt, hozzáadjuk a sót, és alaposan kidagasztjuk, végül a sült hagymát is hozzádolgozzuk. A tésztát letakarva a duplájára kelesztjük. 8 egyenlő részre osztjuk, a zsiradékkal kikent formába rakva további 30 percig pihentetjük. 200 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük, majd 180 fokra csökkentve a hőmérsékletet további 20 percig vagy addig hagyjuk sülni, amíg szép barna nem lesz. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.







2016. június 24., péntek

Meggypuding

A recept megjelent a Kifőztük júniusi számában is 


  • Hozzávalók 5 db 2 dl-es formához, 2 dl-es bögrével mérve:

  • 1,5 bögre víz
  • 1/4 bögre kukoricakeményítő (3,2 dkg)
  • 2 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 70 dkg meggy
  • 1/2 bögre nyírfacukor (10 dkg)
  • 3 evőkanál frissen facsart citromlé
  • a tálaláshoz:
  • tejszínhab
  • gyümölcs


A vizet, a kukoricakeményítőt és a sót összekeverjük. A tojássárgáját habverővel alaposan beledolgozzuk.
A meggyet kimagozzuk, turmixgépbe rakjuk a cukorral és a citromlével, nagy fokozaton pürésítjük. Fazékba öntjük, és felforraljuk. A vizes keményítőhöz öntünk 1 bögrényit a forró gyümölcspüréből. Alaposan elkeverjük, majd a maradék pürét is hozzávegyítjük. Gyakori kevergetés közben felforraljuk. 2 percig főzzük, majd azonnal poharakba, formákba töltjük. 2 órát pihentetjük, és tejszínhabbal, gyümölccsel tálaljuk.

Tipp: a desszerthez remekül felhasználhatók a fagyasztott gyümölcsök, de friss vagy másfajta gyümölcsökből is készülhet.



2016. június 21., kedd

Szamócás cseresznyés mini galette





Az erdei szamócának párja nincs. Hihetetlen illatával már messziről csalogatja az erdőben sétálókat. Gombázni, túrázni indultunk mi is. Kétféle vadcseresznyét, erdei szamócát, gombát virágokat  szedtünk. 



Hozzávalók 8 db-hoz

15 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
1 evőkanál cukor
csipet só
50 ml jéghideg víz

50 dkg szamóca és cseresznye vegyesen
4 evőkanál cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál vanília kivonat
8 db teljes kiőrlésű édes  keksz vagy zsemlemorzsa

1 tojás a kenéshez






A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fóliába csomagolva egy órát a hűtőben pihentetjük.



A cseresznyét kimagozzuk a szamócát megtisztítjuk. A cukorral, étkezési keményítővel összekeverjük. A tésztát 8 egyenlő részre vágjuk, mindegyiket gömbölyítjük. Egyesével fél mm vastagságúra nyújtjuk , széleiket körben felhajtjuk, ujjunkkal összecsíptetjük. A kekszeket összetörjük és a piték aljára szórjuk. A gyümölcsös tölteléket elosztjuk a  korongokon.Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, megkenjük a felvert tojással , majd előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...