Gomba fasírt teljes őrlésű tönkölyzsemlével
Csalódásmentes gomba fasírt receptet hoztam egy nagyon hosszú kihagyás után. Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej hagyma 1-2 evőkanál zsiradék só,bors,kakukkfű,rozmring,pirosparika 2 db szikkadt kifli tej az áztatáshoz (elhagyható) 1 db tojás zsemlemorzsa a forgatáshoz Elkészítés: Gombafasírthoz én mindenképpen jóféle erdei gombát szeretek használni, abból is többfélét. Ezt a téli időszakban csak fagyasztott gombából tudjuk megcsinálni. Így jártam el én is. Ősszel a nagy szárazság után rengeteg gombát sikerült begyűjtenünk. Ez a fasírt vargánya és arany tinóru keverékéből készült. Fagyasztott gomba esetén aranyszabály, hogy kiengedés nélkül, fagyosan dolgozunk vele!!! A hagymát apróra vágjuk, majd zsiradékon megdinszteljük egy csipet sóval. A gombát fagyosan rátesszük, és erős lángon pirítjuk addig, amíg levét el nem fövi. Ez 10-15 perc. Közben fűszerezzük. Amikor már zsírjára pirítottuk, teljesen kihűtjük. Addig a kifliket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Természetesen lehet vízben is, de
