2016. április 6., szerda

Kókuszos "gabona" reggeli

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában

Viszonylag könnyen elkészíthető gyors reggeliző "gabona". Gyümölccsel, mondjuk egy jó adag fagyasztott szederrel meg főleg szuperegészséges :)
Hozzávalók 2 dl-es csészével mérve
1 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze napraforgómag
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál himalájai
3 evőkanál méz
1 tojás
1/2 evőkanál olvasztott kókuszzsír

A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A kókuszreszeléket a napraforgómaggal késes robotgépben 1/2 percig őröljük. Hozzáadjuk a fahéjat, a sót, a mézet és a tojást, további 2 percig kevertetjük.
A masszát szilikonos sütőpapírra kanalazzuk, és egy másik papírral befedjük. Sodrófával 2-3 mm vastagra nyújtjuk. A sütőpapírral együtt tepsire tesszük, a tetejéről lehúzzuk a papírt, és vizes késsel kis négyzetekre vágjuk. 10-15 perc alatt készre sütjük. Közben figyeljük, és ha a széle gyorsabban barnulna, akkor mérsékeljük a hőfokot. Akkor jó, ha tapintásra keménynek érezzük. Sütés után 10-15 percet pihentetjük. Fogyaszthatjuk gyümölccsel, tejjel keverve reggelire, uzsonnára.

2016. március 20., vasárnap

Brióskoszorú

A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában is

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1 tojás
2,5 dkg cukor
4 dkg méz
2 dl langyos víz
1 csipet só
a tetejére:
1 evőkanál méz
1 teáskanál forró víz

A lisztet dagasztótálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a vizet. Az élesztőt belemorzsoljuk, megszórjuk a cukorral. 10 percig pihentetjük. Beletesszük a többi hozzávalót is, és kidagasztjuk; rugalmas, kissé feszes tésztát kell kapnunk. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, és 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, majd egy 12 cm-es formával 16 korongot vágunk ki belőle. (Nyújtás előtt ketté is vehetjük a tésztát, így könnyebben elfér a munkalapon. A leeső részeket összegyúrjuk, kevés pihentetés után újra szaggatjuk. Így lesz meg a 16 korong.) Egyszerre 4 korongot sorban egymásra rakunk úgy, hogy kissé fedjék egymást. A rövidebb oldal felől feltekerjük, és óvatosan meghengergetjük a táblán. Az így kapott rudat középen kettévágjuk, és a vágással lefelé a sütőpapírral bélelt formába rakjuk egymástól 2-3 cm távolságra. A 16 korongból 4 rudat formázunk, így  összesen 8 rózsaforma lesz. Langyos helyen kelesztjük 20 percet, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 20-25 percet. Sütés után azonnal lekenjük a méz és a forró víz keverékével. Langyosan kínáljuk.


A hátteret a Fotókellék biztosította








2016. március 19., szombat

Répatorta muffin

A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában 


Hozzávalók 12 db-hoz

1/2 dl kókuszolaj
1 dl méz
2 tojás
7 dkg mandulaliszt
7 dkg kókuszliszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
továbbá:
5 dkg darabolt dió
15 dkg reszelt sárgarépa
7 dkg daraboltananász-konzerv
a tetejére:
2 dl jól behűtött kókusztejszín
1 evőkanál kókuszcukor
1 narancs/citrom reszelt héja
1 evőkanál frissen facsart narancslé/citromlé

A száraz és nedves hozzávalókat előbb külön-külön elkeverjük, majd a kétféle alapot összevegyítjük. Hozzáadjuk a répát, az ananászt és a diót. Egy nagyobb fakanál segítségével az egészet összeforgatjuk. A papírkapszlikkal bélelt muffinsütő mélyedéseibe kanalazzuk a masszát úgy, hogy mindegyik tele legyen. 160 fokon 25-30 percig sütjük.
Közben a kókusztejszínt robotgéppel habbá verjük. Belekeverjük a kókuszcukrot, a citrus reszelt héját és frissen facsart levét. A kisült, kihűlt muffinokat a krémmel díszítjük.

A hátteret a Fotókellék biztosította :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...