Töltött pizza batyu főzve-sütve

A bajor kifli főzési technikáját használtam ehhez a pizza batyuhoz. Nem igényel sokkal több időt, de a főzéssel teljesen más állagot kapunk a sütés után. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

1 adag pizza tészta:

50 dkg liszt

3 dl langyos víz

2,5 dkg élesztő

1 kk cukor

2 teáskanál só

3 evőkanál olíva olaj

továbbá:

tölteléknek sonka, szalámi, pizzakrém, tejföl, reszelt sajt

a batyuk tetejére 2 dkg olvasztott vaj

szezámmag a tetejére

a főzéshez:

3 liter víz

1 teáskanál cukor

fél csomag szódabikarbóna

Elkészítés:

Pizzatésztát készítünk a fenti hozzávalókból. Duplájára kelesztjük, majd 16 egyenlő részre osztjuk.  Kis körökké nyújtjuk, sodorjuk, majd megpakoljuk a töltelékkel. 

Én most 8 db-ot pizzakrémmel , sonkával sajttal töltöttem, a másik felét pedig tejföllel, csípős paprikás szalámival, sajttal.

A köröket kis batyukká fogjuk össze, és jó alaposan összenyomkodjuk, hogy fövés-sülés közben ne nyíljanak szét. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Így kelesztjük még legalább 20 percet.

Addig felforraljuk a vizet, beletesszük a cukrot, a szódabikarbónát.

A kis batyukat négyesével 30-40 másodpercig főzzük ebben a vízben, majd szűrőkanállal kiszedjük, és a végleges helyére a tepsire tesszük. Olvasztott vajjal lekenjük, szezámmaggal megszórjuk, és forró sütőben ropogós barnára sütjük.