Fasírtgolyók kolbászhúsból

A recept megjelent a Kifőztük májusi számában

A házi készítésű kolbász húsa fasírozottnak is nagyon finom :)

Hozzávalók:

1 kg zsírosabb darált sertéshús (dagadó)

2 dkg só

2 dkg őrölt pirospaprika

2 dkg fokhagyma

őrölt bors ízlés szerint

csipetnyi őrölt fűszerkömény

a sütéshez:

zsír

A megtisztított fokhagymát megtörjük, kevés vízzel elkeverjük és állni hagyjuk. A többi hozzávalóval együtt nagyon alaposan összedolgozzuk. A masszából vizes kézzel kis golyókat formázunk. Bő zsiradékban sütjük, friss salátával tálaljuk.

Tipp: a masszát a sütést megelőző nap is elkészíthetjük, ebben az esetben felhasználásig jól záródó dobozban, hűtőszekrényben tartsuk. Ha a zsiradékot nem égetjük meg, akkor leszűrve még felhasználható sült húsok alá, főzéshez vagy egyszerűen egy szelet házi kenyérre kenve.