Meleg céklás rizssaláta

A recept a februári Kifőztük oldalain  is megjelent

Húshagyó keddre egy húshagyó  ételt hoztam.



Hozzávalók:

20 dkg rizs

2 db cékla

kis csokor petrezselyem

1 evőkanál vágott menta

Az öntethez:

3 nagy mogyoróhagyma

3 gerezd fokhagyma

4 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál cukor

2 evőkanál szójaszósz

1/4 teáskanál só

1 evőkanál rizsecet

1 evőkanál citromlé

őrölt bors

Elkészítés:

A rizst megfőzzük. A céklát héjastól megfőzzük, vagy alufóliába csomagolva sütőben megsütjük. A petrezselymet, mentát apróra szeleteljük.A megfőtt-megsült céklát meghámozzuk, apró kockára vágjuk.Elkészítjük a saláta öntetét. A hagymát, fokhagymát az olívaolajon megpirítjuk.Ízesítjük a cukorral, szójaszósszal,sóval, rizsecettel, citromlével, borssal. Egy nagyobb tálban összekeverjük a kifőtt rizst, a céklát, rászórjuk a petrezselymet, mentát, és rálocsoljuk a salátaöntetet. Melegen tálaljuk.