Darás meggyes rétes

A legjobb....szeretjük, mert egyszerű, mert nyári, mert nagyon meggyes....

Mindig úgy gondoltam, hogy egyszer én is fogok rétestésztát nyújtani. Hát nem. Ez még nem történt meg. Igaz a tészta sem a bolti leveles....bolti, de vajas. Rájöttem, hogy a bolti leveles nem igazán rétesszerű. vagy még nem sikerült eltalálnom? De a bloti vajas tészta igazán remekül viselkedik rétesnek. Szóval ez egy ál rétes, de a miénk, és ettől jó.

Hozzávalók:

1 csomag 50 dkg-os vajas leveles tészta

1 kg meggy magozva

30 dkg cukor

1 teáskanál fahéj

2 nagy evőkanál búzadara

Elkészítés:

A meggyet kimagozzuk, majd a cukorral összekeverjük. Állni hagyjuk. Miután levet engedett alaposan kinyomkodjuk, a levét felfogjuk egy tálkában. Ez a kicsavart lé lesz kb. 3 deciliter. Ha több azt kiöntjük. A 3 dl levet feltesszük főni, majd a 2 evőkanál búzadarával besűrítjük.  A leveles tésztát 2 darabba vágjuk , kinyújtjuk. A langyosra hűlt masszát összekeverjük a meggyhússal, kettévesszük, és a hosszúra nyújtott lapok szélére kenjük. Feltekerjük, végeit aláhajtjuk, tepsire rakjuk. Tetejét tojással lekenjük. Közepesen forró sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve (is) tálalhatjuk. 

Forrón ragacsos és ki is folyik sülés közben a töltelék., de pár óra múlva már szépen szeletelhető. A meggy savanykásságától függően a cukor mennyisége változhat.