Krumplis, tepertős pogácsa

Ha az ember olyan csodálatos ajándékot kap a kisfiától, mint amilyet én, akkor olyan, de olyan finomat kell sütni, hogy csak na:)))

                                               

Már nem emlékszem pontosan mikor alakult ki családunkban a pogácsák iránti rajongás, de bizton mondhatom a kisfiam a legjobb szakértője. Egyszerű és nagyon finom pogácsa sült ma. 

Van nekünk egy nagyon jó hentesünk, ahol apró, pogácsába való  finom tepertőt lehet kapni. Eredetileg sima krumplis pogácsának indult, de egy ősrégi Príma konyha kilőtte a tervemet. Egy nagyon könnyen elkészíthető tepertős-krumplis pogácsa verziót kínál...

 A  recept:

3,5 dkg élesztő

kb.1 dl langyos tej

csipetnyi cukor

2 db krumpli megfőzve

15 dkg tepertő

10 dkg margarin

1 tojás sárgája

2 dl tejföl

60 dkg liszt

1 kiskanál só

1 tojás sárgája a kenéshez

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk a cukorral. A tepertőt apróra vágjuk.A többi hozzávalóval összegyúrjuk. Letakarva fél órát pihentetjük. Kinyújtjuk és mint a bejglit feltekerjü. A végeket egymásra hajtjuk és újabb fél óra pihentetés következik. 

Újra kinyújtjuk kb.fél centi vastagra és tetszőleges méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Tepsire sorakoztatjuk , lekenjük tojássárgájával. A sütőt előmelegítjük és forró!!! sütőben sütjük.