Kakaós csiga krémsajttal

Még csak szépen tálalt, beállított fotót sem tudok felmutatni, csak egy tepsi kakaós csigát. 

A tetején Jade remek sajtos krémjével.....kértek?

Hozzávalók:

A jól bevált kalács receptem:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2,5 dl langyos tej

6 dkg olvasztott vaj

6 dkg cukor

2 kisebb tojás, de 1db nagyobb is tökéletes

1 kk só

1 tojás sárgája (fehérje mehet a fagyasztóba , jó lesz a krémesbe:D)

1 ek víz

Elkészítés :

A lisztet tálba szitáljuk , közepébe mélyedést nyomunk és abba morzsoljuk az élesztőt.Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük úgy, hogy az élesztő elkeveredjen a tejben, közben egy kis lisztet is keverünk hozzá. Ezután vékony lisztréteget szórunk rá és és letakarva, meleg helyen kb.15 percig kelesztjük, amíg repedések nem mutatkoznak rajta. A vajat a cukrot és a tojásokat jól összekeverjük, az alaptésztához adjuk és jól kidagasztjuk. Cipóvá formáljuk, letakart tálban langyos helyen duplájára kelesztjük. Még lyukacsosabb lesz, ha még egyszer gyorsan átdagasztjuk, és ismét letakarva 15-30 percig kelesztjük.

A tésztát téglalappá nyújtjuk és megkenjük a következő kakaós krémmel:

5 dkg puha vaj

10 dkg cukor

2-3 evőkanál keserű kakaópor

Feltekerjük és cérna segítségével 3-4 cm-es darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a sütőt előmelegítjük. Ezalatt a csigák is újra szépen megkelnek. 200 fokon szép barnára sütjük.

Tetejüket még forrón megkenjük a következő mázzal:

5 dkg vaj

5 dkg cukor

10 dkg krémsajt(házi is nagyon finom, amit tejfölből készítünk)