Turbolyás zöldsaláta sóskával, virslivel, tojással

Megkezdődött a salátaszezon. A kertben a saláta bokrosodik, a retek gyönyörűen fejlődik.

Ma reggelire lágy tojást szerettem volna főzni. Csak szerettem volna, mert a lágy tojásból nem lett lágy tojás, egészen pontosan kemény tojás lett.:(((

Virsli, tojás, némi pirítós kenyér,  és rengeteg zöld!!! Kész a vacsora:)))

Hozzávalók 3 főre:

3 db főtt tojás

3 pár virsli (kicsit megsütve)

egy jó nagy csokor zsenge saláta 

1 kis csokor sóska 

3 db piros retek 

1 kígyóuborka

2-3 db paradicsom

1 fej lila hagyma, vagy 2-3 szál újhagyma

1 kis csokor turbolya

2 dl natúr joghurt

só, bors, citromlé,fokhagyma

pár szelet pirítós

A tojást megfőzzük, a virslit kicsit megpirítjuk 1 ek olajon. Mindkettőt feldaraboljuk.

A zöldségeket apró darabokra vágjuk, összekeverjük a tojással, virslivel. A kenyér szeleteket megpirítjuk.

A joghurtba ízlés szerint keverünk sót, borsot, citrom kifacsart levét, 1-2 gerezd fokhagymát, egy csokor turbolyát apróra vágva.

A joghurtos öntetet lazán összekeverjük a salátával, pirítóssal tálaljuk. Szeletekben, de akár a saláta tetejére is kockázhatjuk.

Bármilyen zöld fűszert tehetünk a joghurtba. Sőt! Ilyenkor kötelező!!!