Meggypuding

A recept megjelent a Kifőztük júniusi számában is 

• Hozzávalók 5 db 2 dl-es formához, 2 dl-es bögrével mérve:
• 
  
• 1,5 bögre víz
• 1/4 bögre kukoricakeményítő (3,2 dkg)
• 2 tojássárgája
• 1 csipet só
• 70 dkg meggy
• 1/2 bögre nyírfacukor (10 dkg)
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé
• a tálaláshoz:
• tejszínhab
• gyümölcs

A vizet, a kukoricakeményítőt és a sót összekeverjük. A tojássárgáját habverővel alaposan beledolgozzuk.

A meggyet kimagozzuk, turmixgépbe rakjuk a cukorral és a citromlével, nagy fokozaton pürésítjük. Fazékba öntjük, és felforraljuk. A vizes keményítőhöz öntünk 1 bögrényit a forró gyümölcspüréből. Alaposan elkeverjük, majd a maradék pürét is hozzávegyítjük. Gyakori kevergetés közben felforraljuk. 2 percig főzzük, majd azonnal poharakba, formákba töltjük. 2 órát pihentetjük, és tejszínhabbal, gyümölccsel tálaljuk.

Tipp: a desszerthez remekül felhasználhatók a fagyasztott gyümölcsök, de friss vagy másfajta gyümölcsökből is készülhet.