Gersli rizottó

A kert....szép, és adakozó.....attól függetlenül, hogy mifelénk hetek óta egy csepp eső sem esett. A híradásokban minihurrikánról hallani, itt meg....kong a föld a szárazságtól. Felhők jönnek-mennek, kavarognak, majd egy hatalmas szél elröpíti őket valahová. A vízgyűjtő tartály már üres, reménykedünk...talán....esik, valamikor.

Egy újabb remek gersli recept......Rizottó mostantól gersliből. Nem is tudom , eddig miért nem próbáltam ki. Pedig szeretem, a gerslit. Most már a gersli rizottót is. Szerintem nagyon jó alapanyag a rizottóhoz.

A kert pedig telis tele mindenféle kiegészítővel hozzá. Az újhagyma , a zsenge borsóhüvely, a friss sóskalevél, a picike mángold hajtások ,az egyeselt mini sárgarépák....

Legfőbb inspirálóm Frau Paprika az Imbiszről.Nagyon klassz és íncsiklandozó gersli recepteket találtam nála. 

A variációk száma végtelen, a hozzávalók függvényében.

Gerslirizottó, az alap:

20 dkg gersli

3 szál újhagyma

1 fej vöröshagyma

1 nagyobb gerezd fokhagyma

1 ek.vaj, 1 ek olaj

1 dl száraz fehérbor

1 liter húsleves alaplé( egyszerűen csontot főztem házi készítésű ételízesítővel) 

só, bors

Zöldséges rész:

sárgarépa, zsenge zöldborsó hüvely, mángold, sóska...és bármi a mihez kedvünk és kertünk van.

Elkészítés:

A gerslit alaposan átmossuk. Esetleg éjszakára beáztatjuk. Főzés előtt leszűrjük. A hagymákat apróra vágjuk, és a vaj, olaj keverékén szépen megfonnyasztjuk. Rátesszük a gerslit, átforgatjuk, majd ráöntjük a bort. Hagyjuk , hogy teljesen felszívódjon.Ezután a forró alaplé felével felöntjük. Lehet merőkanalanként is adagolni, ki hogy szereti. Időnként kevergetve, folyamatosan adagolva az  alaplevet roppanósra, vagy puhára főzzük a gerslit.Ha szükséges sóval borssal ízesítjük. Én jobban szeretem roppanósan, és kevesebb lével. A főzési idő kb 40-45 perc. 

Közben a zöldségeket egy wokban, vagy egy serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk. Ez pár perc. 

Összekeverjük a gerslit és a zöldségeket és tálaljuk. Nagyon finom:)