Édes szilvás zsemlék fahéjas morzsával

Morzsás szilvás lepényt biztos mindenki sütött már. Kedvenc nálunk is. Ez egy hasonló tészta, csak kicsit kalácsosabb. Ezeket a kis zsemléket a morzsás szilvás kultikus mivolta ihlette:)

Hozzávalók:

40 dkg liszt

6 dkg cukor

csipet só

2,5 dkg élesztő

1, 5 dl tej

2 kisebb tojás

15 dkg puha vaj

15 szem szilva

őrölt fahéj

tetejére 1 tojás

Morzsa hozzávalói:

4 dkg liszt

2 dkg vaj

2 dkg cukor

1 teáskanál fahéj

Elkészítés:

A lisztet tálba szitáljuk. Közepébe mélyedést készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, felöntjük a langyos tejjel. Kicsit összekeverjük, a tál széléről óvatosan húzogatva a lisztet "betakarjuk" a kovászunkat. 15-20 perc múlva szépen habosodni kezd az élesztő. Ekkor beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót, dagasztás közben fokozatosan adagoljuk a  vajat is. Fényes kicsit lágyabb tésztát dagasztunk. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. A vaj mennyisége miatt kicsit nehezebben kel.

Ezután lisztezett deszkára borítjuk, 15 egyforma darabba vágjuk. Gömbölyűre formázzuk. A szilvákat kimagozzuk, a magok helyére őrölt fahéjat, vagy aki nagyon édesszájú, az porcukorral kevert fahéjjal is megtöltheti.

A kis gömbök közepébe rakjuk a szilvákat,becsomagoljuk, varrattal lefelé tűzálló edénybe rakjuk. Én most egy piteformába pakoltam. nem baj ha nem érnek össze, sülés közben megnőnek majd.

Tetejét tojással lekenjük, a kész morzsával bőven megszórjuk.Kelesztjük addig, amíg a sütő felmelegszik. Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. Ha a teteje nagyon barnulna alufóliával sütés közben be lehet takarni.

Morzsa készítése:

Serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Hozzátesszük a lisztet, cukrot, fahéjat és addig pirítjuk, amíg morzsássá változik, ez kb. fél perc.